Un goût des Pouilles, sans gluten. La puccia est un pain traditionnel du Salento, dans le sud de l’Italie, réputé pour sa mie moelleuse et légère, ainsi que pour sa capacité à accueillir de nombreuses garnitures sans se désagréger.

La version de Forneria del Senza Glutine est fabriquée dans les Pouilles sans gluten ni lactose et, contrairement à de nombreux pains italiens sans gluten, ne contient pas d’amidon de blé dégluténisé. Faites-la chauffer brièvement au four, coupez-la en deux dans le sens de la longueur et garnissez-la comme un sandwich italien avec de la burrata, des légumes, du pesto, des charcuteries ou tout ce que vous avez sous la main. Chaque paquet contient 2 pains puccia de 80 g.

Pourquoi vous allez l’adorer

• Puccia authentique façon Pouilles

• Sans gluten

• Sans amidon de blé dégluténisé

• Sans lactose

• Végane

• Moelleuse et légère

• Conçue pour être garnie

• 2 × 80 g par paquet

• Fabriquée dans les Pouilles, en Italie

Ingrédients

Mélange de farines sans gluten [amidon de maïs, farine de riz, amidon de pomme de terre, farine de sarrasin, farine de maïs, fibres végétales (psyllium, pomme, pois, citron), dextrose, épaississants (hydroxypropylméthylcellulose, gomme guar), sorbitol, sel iodé protégé 2,4 % (sel, iodate de potassium 0,007 %), conservateur : E200, isolat de protéines de pois, poudre à lever (glucono-delta-lactone)], huile de tournesol, levure (levure, émulsifiant : E491).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 1033 kJ / 245 kcal

• Matières grasses : 4,7 g

  • dont acides gras saturés : 0,72 g

• Glucides : 48 g

  • dont sucres : 1,5 g

• Fibres : 0,9 g

• Protéines : 2,1 g

• Sel : 1,1 g

Conseils de dégustation

Pour une texture optimale, faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à 200 °C. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et garnissez-le comme un sandwich, ou servez-le chaud en accompagnement d’un repas.

Le pain peut également être congelé jusqu’à 60 jours. S’il est congelé, faites-le chauffer à 200 °C pendant environ 7 à 8 minutes. Une fois ouvert, refermez-le soigneusement et consommez-le dans les 24 heures.

Idéal pour

• Sandwichs à l’italienne

• Burrata, tomates et pesto

• Mortadelle ou prosciutto

• Légumes grillés

• Pique-niques et repas à emporter

• Servi chaud en accompagnement du dîner

Fabriqué dans les Pouilles, en Italie.