Chocolat issu d’une seule plantation de Höganäs, élaboré à partir de cacao soigneusement fermenté. Quatre profils distincts, du plus doux au plus intense.

La collection Höganäs Single Plantation est une sélection soignée de chocolats de haute qualité, chacun élaboré à partir de cacao soigneusement sélectionné et caractérisé par son propre profil de fermentation et ses expressions aromatiques.

Chaque variante offre un équilibre différent entre fruité, intensité et profondeur — de la douceur accessible à la pureté sans compromis.

Produits en accordant une attention particulière à leur origine et à leur fermentation, ces chocolats sont conçus aussi bien pour la dégustation que pour la pâtisserie et les applications culinaires.

Saveurs proposées

Mölle 100 %
Expression pure du cacao, élaborée exclusivement à partir de tournons de cacao. Profonde, intense et aromatique, avec un fort caractère cacao et une longue persistance en bouche.

Kullaberg 75 %
Équilibré et doux, avec des notes fruitées et une subtile touche de banane. Riche saveur cacao sans amertume excessive.

Brunnby 60 %
Plus doux et plus rond, avec une légère fruité et un goût cacao onctueux. Polyvalent et facile à utiliser.

Arild 53 %
Un chocolat raffiné et équilibré au profil plus léger, offrant une texture onctueuse et une saveur accessible, adaptée aussi bien à la dégustation qu’à un usage quotidien.

Pourquoi nous l’aimons

• Cacao issu d’une seule plantation
• Fermentation soigneusement contrôlée
• Profils aromatiques distincts selon l’origine
• Convient aussi bien à la dégustation qu’à la cuisine
• Liste d’ingrédients épurée
• Convient aux régimes végans

Utilisations

Parfait pour :

• la pâtisserie et la boulangerie
• la fabrication et l’enrobage au chocolat
• les desserts et les ganaches
• les applications culinaires
• la consommation en collation

Ingrédients

Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre (selon la variante), émulsifiant (lécithine de soja).

La variante 100 % ne contient que du cacao.

Détails du produit

Poids : 200 g par sachet
Origine : cacao issu d’une seule plantation
Régime alimentaire : végan
Transformation : cacao fermenté, chocolat raffiné

Informations sur les allergènes

Produit dans une installation qui manipule également des fruits à coque, des noisettes, du lait et des amandes.