OM GRAINED
GRAINED är ett kuraterat glutenfritt discovery-projekt grundat i Stockholm 2025.
Skapat ur övertygelsen att glutenfri mat aldrig ska kännas som en kompromiss — utan som kultur, njutning och vardagsritual.
En annan utgångspunkt
Idén växte fram inifrån den glutenfria världen.
Genom arbete med produkter, research och marknad blev en sak tydlig:
Det mesta inom glutenfritt kändes medicinskt, ursäktande eller visuellt bortglömt — som om det var gjort för begränsning snarare än för upplevelse.
Samtidigt är mycket av det vi naturligt äter redan glutenfritt.
Det som saknades var ett modernt uttryck, en genomtänkt kuratering och en tydlig estetik.
GRAINED började som en fråga:
Tänk om glutenfria produkter upptäcktes på samma sätt som vin, parfym eller design — genom smak, urval och berättelse?
Vad GRAINED är
GRAINED är en tematisk degustationsupplevelse.
Ett roterande urval av snacks, pantry-produkter och livsstilsobjekt, hämtade internationellt och noggrant utvalda.
Varje produkt väljs utifrån:
• smak
• råvarukvalitet
• design
• hur den känns att ha framme
• sensorisk upplevelse
Inget behov av att förklara att det är glutenfritt.
Det är bara bra.
Boxen
GRAINEDs kärna är boxen.
En återkommande, tematisk upplevelse där varje urval bygger en känsla, ett sammanhang, ett ögonblick.
Inte bara produkter — utan en kuraterad ritual.
The Living Room
2026 öppnade GRAINED sitt Living Room i Stockholm.
En fysisk förlängning av boxen:
en plats för att mötas, smaka, stanna upp och upptäcka.
Här finns permanenta produkter, säsongsurval, samarbeten och pop-ups — och möjligheten att återvända till favoriter från tidigare boxar.
Ambitionen är enkel:
att bli en självklar destination, oavsett om du äter glutenfritt eller inte.
Inkluderande genom kvalitet, inte genom etiketter.
Filosofi
GRAINED bygger på en no-compromise-princip.
Inget “bra för att vara glutenfritt”.
Inga ursäkter.
Ingen medicinsk känsla.
Bara produkter som förtjänar sin plats —
på vilken hylla som helst, vid vilket bord som helst.
För dig som är känslig mot gluten.
Och för dig som bara uppskattar det som är bra.
Grundare
GRAINED grundades av Loic Noé Jonasson, entreprenör och varumärkesstrateg med bakgrund inom glutenfri innovation (Happy Atelier Glutenfritt Bageri) och luxury retail (CELINE, Le Labo).
Projektet utvecklas tillsammans med Patrik Jonasson, kock och tidigare ansvarig inom premium food retail (Cajsa Warg), med stark expertis inom sourcing, kvalitet och smak.
Riktning
GRAINED utvecklas till en plattform för modern glutenfri kultur — där produkter, varumärken och människor möts genom kuraterad retail, discovery och upplevelse.
Från Stockholm — till där bra glutenfritt hör hemma.
Manifest
Glutenfritt är inte frånvaro.
Det är urval.
Inte begränsning.
Utan uppmärksamhet.
Vi tror att känslighet förtjänar skönhet.
Och att vardagsmat förtjänar ritual.
GRAINED finns för att göra glutenfritt modernt, attraktivt och delat —
utan etiketter, utan förklaring, utan kompromiss.
Det här är GRAINED.
Detta är GRAINED.
För er som vet att glutenfritt aldrig ska innebära kompromisser.