{"product_id":"japanska-bakverk-by-ai-ventura-signed-by-author","title":"Japanska Bakverk par Ai Ventura (signé par l'auteur)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePâtisseries japonaises\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eAi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eVentura \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDate de publication 2026-03-27\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDimensions 241 x 19 x 200 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids 755 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFormat relié\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLangue suédois\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉditeur Natur \u0026amp; Kultur Allmänlitteratur\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCollaborateur Charlie Drevstam \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eISBN 9789127193710\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCertification environnementale FSC\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv data-removefontsize=\"true\" data-originalcomputedfontsize=\"16\"\u003e______________________________\u003cwbr\u003e__________\u003c\/wbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes pâtisseries japonaises réunissent le meilleur de l'art pâtissier asiatique, européen et américain. On y trouve des textures incroyables – légères et moelleuses, crémeuses et élastiques – et des associations de saveurs sophistiquées, du matcha au châtaigne, sans oublier un arsenal de techniques et d'astuces qui ouvrent un nouveau monde au boulanger amateur curieux.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDans cette nouvelle édition mise à jour, la pâtissière japonaise expérimentée\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eAi\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eVentura propose une cinquantaine de recettes, désormais enrichies de nombreuses autres pâtisseries populaires telles que le cheesecake basque au matcha, la hojichapannacotta et de nombreuses nouvelles variantes de melonpan, mont blanc et daifuku.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes recettes sont divisées en trois groupes : les wagashi sont les pâtisseries japonaises traditionnelles, les yogashi sont des pâtisseries inspirées de l'Occident, et les kashi-pan sont de délicieuses viennoiseries japonaises. De plus, nous découvrons les ingrédients de pâtisserie japonais, tels que les différentes pâtes de haricots, la farine de riz, les courges et les patates douces, et nous sommes initiés à de nouvelles façons d'aborder des gestes aussi fondamentaux que fouetter de la crème ou réaliser une base de gâteau.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e« Pâtisseries japonaises fait aussi bien office de livre de recettes que de belle source d'inspiration. »\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eBTJ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-removefontsize=\"true\" data-originalcomputedfontsize=\"16\"\u003e______________________________\u003cwbr\u003e______\u003c\/wbr\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-removefontsize=\"true\" data-originalcomputedfontsize=\"16\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eAi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ventura\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eAi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ventura s'est formée comme pâtissière au Japon et a notamment tenu sa propre pâtisserie à Tokyo. Depuis 2013, \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"term-highlighted\"\u003eAi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e vit à Stockholm et a connu un grand succès avec son café éphémère Bon Aibon. En plus de Pâtisseries japonaises, elle est l'auteure du populaire Baka Kawaii et a également publié des livres de pâtisserie sur la pâtisserie suédoise au Japon.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"GRAINED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52847847702794,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0886\/7718\/7850\/files\/IMG-0772.jpg?v=1775848658","url":"https:\/\/grained.co\/fr\/products\/japanska-bakverk-by-ai-ventura-signed-by-author","provider":"GRAINED","version":"1.0","type":"link"}